Pane, pasta e i nuovi alimenti senza glutine
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Area 03 – Scienze chimiche
     
SINTESI
Pane e pasta rappresentano cibi largamente diffusi e sono alla base della dieta italiana. Il volume approfondisce le caratteristiche di questi alimenti e analizza le necessarie distinzioni, legate ai modi diversi in cui possono essere preparati e al differente indice glicemico che presentano. Pane e pasta contengono carboidrati, ovvero i nutrienti che forniscono energia e influenzano i livelli di glucosio nel sangue. L’energia è essenziale per il corpo umano e l’alimentazione deve essere una fonte di “buon carburante”. Pane e pasta sono il “carburante” giusto, gli alimenti che forniscono la maggior parte delle calorie nella dieta.
pagine: 68
formato: 14 x 21
ISBN: 978-88-548-8674-2
data pubblicazione: Agosto 2015
editore: Aracne
collana: Il piacere della vita | 3
SINTESI
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