Ritorno alla natura. Balsamita
La forza degli antiossidanti fra tradizione ed era moderna
La forza degli antiossidanti fra tradizione ed era moderna
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Area 05 – Scienze biologiche
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SINTESI
È noto che l’uso di agenti antiossidanti di sintesi in campo alimentare produce sulla salute umana effetti negativi, per cui si è reso necessario e urgente ricercare i loro sostituti naturali in grado di inibire i fenomeni di degradazione determinati dai processi ossidativi che normalmente avvengono nelle sostanze. Un gran numero di piante aromatiche e medicinali contiene composti chimici che manifestano proprietà antiossidanti. Nativa dell’Oriente, la balsamita si ritrova naturalizzata dalle zone di piano a quelle montane dell’Europa meridionale. Essa potrebbe rivelarsi un’importante sorgente di composti utili alla medicina naturale, quali terpeni, carotenoidi, flavonoidi e acidi idrossicinnamici, il cui sinergismo potrebbe costituire la base per un maggiore sviluppo fitochimico e farmacologico di questa pianta aromatica. In questo contesto riscoprire e rivalutare la balsamita soprattutto per preparazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche potrebbe essere un buon punto di partenza per aiutare la scienza a prevenire alcune gravi patologie umane.
| pagine: | 132 |
| formato: | 14 x 21 |
| ISBN: | 978-88-548-3710-2 |
| data pubblicazione: | Marzo 2012 |
| editore: | Aracne |
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