The preservation and intercultural transmission of traditional knowledge within the European Union. The case of Mozzarella di Bufala Campana’s “filatura”
DOI
SINTESI
| pagine: |
67-82 |
| formato: |
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| ISBN: |
10.4399/97888255016747 |
| data pubblicazione: |
Gennaio 2000 |
| marchio editoriale: | - |
