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Kilien STENGEL
Université de Tours
IEHCA - Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
Kilien Stengel Aracne editrice

Kilien Stengel, nato nel 1972, è un autore gastronomico francese, ricercatore in scienze della comunicazione specializzato in gastronomia e organizzatore di eventi scientifici.
Dopo una carriera nella ristorazione, insegna all’Università di Tours all’interno dell’Istituto Europeo di Culture Alimentari. www.kilienstengel.com
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