Gustavo Laborde
Montevideo, 23/09/1972
Universitat de Barcelona

Gustavo Laborde Garcia, dottorando in “Antropología Social” presso la Escuela Superior de Antropología dell’Università di Barcellona, ha conseguito un master in “Historia y Cultura de la Alimentación” presso la stessa Università e si è laureato nel 2007 in “Ciencias Antropológicas” presso la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación dell’Universidad de la República del Uruguay. Ha pubblicato la monografia El asado. Origen, historia, ritual (Montevideo, Ediciones de la Banda Oriental, 2010) oltre che articoli su riviste scientifiche come la «Revista Trama» e l’«Anuario Antropología Social y Cultura en Uruguay». Dal 1991 al 2007 ha svolto l’attività di giornalista presso varie testate uruguaiane. Dal 2007 al 2010 è stato consulente esterno del Ministero del Turismo e dello Sport dell'Uruguay.
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